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　　制法：取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。

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调味料：①把球炭放在炉炭架的中央。

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2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。会看得都知道是春季宝藏了。

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